Холодильные шкафы CARBOMA PRO с высоким уровнем контроля влажности идеально подходят для процессов вызревания мяса, сыра и приготовления ветчины, бекона, салями. Принудительное увлажнение позволяет с высокой точностью поддерживать в холодильных шкафах влажность до 99%. Шкафы оснащены программируемыми контроллерами, позволяющими программировать, запоминать рецептуры и оптимизировать температурный диапазон в фазе созревания для прошутто, кулателло, бекона, капоколло и салями разных сортов.
Шкафы требуют подключения к системе подачи/отвода воды
